• Консервированные помидоры на зиму

    Когда я однажды попробовала эти консервированные помидоры на зиму , я пришла в полный восторг – вкуснее этих помидор я еще не ела. С тех пор такие только и делаю.

    Для консервации 2-х литровых баночек нам потребуется:

    - кислое яблоко 1 шт.;

    - сырая свекла небольшого размера 1 шт.;

    - соль 1 ст. л. без верха;

    - 9% пищевой уксус 4 ст. л.;

    Приготовление:

    1.Тщательно моем помидоры и с помощью зубочистки протыкаем к каждой помидоре по несколько дырочек (чтобы предотвратить растрескивание кожуры при ошпаривании).

    2.Лук очищаем и нарезаем кольцами.

    3.Яблоко режем на небольшие дольки.

    4.Отрезаем несколько кружочков свеклы.

    5.В стерильные банки выкладываем помидоры, переложив их несколькими колечками лука, дольками яблока и кружочками свеклы.

    6.Заливаем помидоры крутым кипятком и оставляем до остывания (до той температуры, при которой банку комфортно взять руками).

    7.Затем рассол сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и уксус и доводим до кипения.

    8.Кипящим рассолом заливаем помидоры, закатываем, переворачиваем и укутываем в теплое ватное одеяло до полного остывания.

    9.Изумительные, вкусные консервированные помидоры на зиму готовы снова порадовать нас своим восхитительным вкусом.


    		•