Рецепт сладких помидор

Сегодня 15 июля и у нас уже начали дружно спеть помидоры, в рубрике домашнее хозяйство, я писала статьи о том, как садить помидоры и как удобрять, чтобы был отличный урожай. Моя семья очень любит томаты и все, что можно приготовить из этого овоща, лечо, кетчуп, томатный сок. поэтому консервация помидор на зиму у нас стоит на первом месте. Мои родные любят сладкие помидоры, а кто-то наоборот кислые или соленые, этот рецепт сладких помидор с морковной ботвой — которая придает вкус и аромат меда.

Рецепт консервации сладких помидор

  • Помидоры, морковная ботва.
  • Для рассола нам понадобится:
  • 5 литров воды
  • 20 столовых ложек сахара
  • 5 столовых ложек соли
  • 3,5 стопки (350 гр.) уксуса

Этого рассола хватает на четыре 3-х литровые банки сладеньких помидор.

Начинаем консервирование, моем хорошо банки, всполаскиваем, чтобы не осталось моющее, переворачиваем, чтобы вода стекла, пока вода в банках стекает, берем моем помидоры и ботву морковки, ботву тоже кладем и слегка просушиваем, чтобы не было воды. Пока наши помидорчики и ботва слегка просохнут, ставим 5 литров воды и доводим до кипения.

Следующий этап нашей работы – переворачиваем банки в каждую банку кладем по 4 веточки морковной ботвы и раскладываем помидоры, когда вода закипела, заливаем кипятком банки с помидорами, накрываем крышками и даем постоять 15 минут. После этого, когда прошло время, мы снова выливаем воду в кастрюлю и даем закипеть, добавляем соль, сахар и уксус, пусть прокипит 2-3 минутки и можно рассол заливать в банки и закрывать.

Ставим уже закрытые банки в теплое место, переворачиваем и накрываем до утра, потом раскрываем даем полностью остыть и можно ставить на полочки в кладовку или погреб. Я думаю, что мой рецепт сладких помидор Вам понравится.

Смотрите подробный видеорецепт, делайте консервацию, и приятного аппетита.