• Вкусные сладкие маринованные помидоры

    Когда на улице стоит летняя жара, наступает жаркая пора для хозяюшек, ведь сейчас самое время для заготовок на зиму. Консервируются обычно не только фрукты, но и овощи. Среди всех заготовок, пожалуй, самая распространенная - это маринованные помидоры. Несмотря на большое количество рецептов по консервированию томатов, можно выделить сладкие маринованные помидоры на зиму. которые выделяются благодаря необычному вкусу.

    Способ приготовления:

     Помидоры выбираются средних размеров. Затем их нужно тщательно помыть.

     Заранее подготавливаются необходимые специи, такие как: укроп, перец сладкий, петрушка, и эстрагон.

     В подготовленные банки на дно укладываются специи, по желанию, также можно класть специи не только на дно, а перекладывать ими каждый слой помидоров. Следующим шагом будет наполнение банок помидорами.

     Затем наполненные помидорами и специями банки нужно залить кипятком и дать им чуть-чуть остыть.

     После этого маринад из банок сливается опять в кастрюльку, а в банку добавляется из расчета на 3-х литра 1 столовая ложечка соли и 3 столовых ложечки сахарного песка.

     Маринад нужно еще раз прокипятить и повторно залить в банки, добавляя по 0,5 рюмки раствора уксуса. Несмотря на то, что есть хозяйки, которые полагают, что для лучшей стерилизации маринад следует выливать, а потом содержимое банок снова заливать кипятком. Однако это не так, потому что именно в том кипятке, который заливали в первый раз, содержится максимальное количество питательных веществ, которые и придают маринаду необыкновенный вкус.

     Теперь залитые маринадом помидоры в банках, нужно закатать под крышки при помощи специального закаточного ключа.

     Закатанные банки нужно укутать и дать им немного остыть.

    Вот и все, остыв сладкие маринованные помидоры на зиму готовы.