• Консервирование помидоров в собственном соку

    Фото: Shutterstock

    Консервирование помидоров - процесс несложный и очень благодарный, особенно когда зимой достаешь баночку витаминных и полезных красных плодов, по цвету напоминающих само солнышко.

    А потому в последние дни августа обязательно займись консервированием помидоров, чтобы сохранить на зиму кусочек жаркого лета.

    Консервирование помидоров в собственном соку позволит тебе получить сразу два блюда в одном. Это и сами помидорчики с насыщенным ярким вкусом, которые замечательно подойдут к различным гарнирам и мясным блюдам, а также вкусный томатный сок, который можно просто выпить или же использовать для приготовления других блюд на его основе: борщи, соусы, подливы.

    Консервирование помидоров в собственном соку - ингредиенты:

    • 2 кг мелких помидоров,
    • 2 кг крупных сочных помидоров,
    • по 2 горошинки черного перца на банку,
    • 2 ст. ложки сахара,
    • 3 ст. ложки соли.

    Консервирование помидоров в собственном соку - приготовление:

    Помидоры помой и перебери.

    Мелкие помидоры наколи в нескольких местах зубочисткой, чтобы при консервации они не потрескались, и плотно уложи в подготовленные стерилизованные банки.

    Крупные помидоры, предназначенные для сока, порежь, сложи в эмалированную кастрюлю и прогрей, доводя до кипения, но не кипяти. Затем помидоры протри через сито, отделяя от сока шкурку и семена.

    Добавь в помидорную массу сахар и соль. Поставь на огонь, доведи до кипения, немного провари и залей соком мелкие помидоры в банках. Положи в каждую банку по 2 горошинки черного перца.

    Банки с помидорами в собственном соку поставь на стерилизацию в течение 20 минут, закатай, накрой одеялом и оставь до полного остывания. Затем поставь в прохладное место для дальнейшего хранения.

    Приятного аппетита!

    • ЧИТАЙ: Баклажаны на зиму: рецепт нежной закуски с болгарским перцем
    • ЧИТАЙ: Маринованные помидоры: рецепт со стерилизацией

    Тебе нравится консервирование помидоров? ответить