Помидоры консервированные без кожицы

Состав

    для рассола: вода - 1л. соль - 50-60г.

Комментарии посетителей (17)

Good Olga 30 Mar 2007 16:50

У меня мама так консервирует, очень вкусно. Помидоры получаются как свежие, очень ароматные.

Зара 01 Jun 2007 13:11

Надо ли переворачивать баночки и укутывать их до полного охлаждения?

Лера 08 Jul 2007 13:47

Лера, укутывать банки не нужно.

Эльвира 03 Sep 2007 11:13

валынка 14 Aug 2009 18:05

а можно положить в банку колечки лучка? заранее спасибо.

Олеся

Можно положить :)

pinc72 05 Sep 2009 18:20

а помидоры жёлтых сортов можно так консервировать?

Олеся

Не пробовала. Но Вы можете попробовать и рассказать нам, что получится :)

Мама Ромика 30 Sep 2009 15:35

А заполненные банки стерилизовать как? Просто дать постоять с рассолом, потом его слить, довести до кипения и опять залить банки, потом закатать. Спасибо

Лилюша 27 Jul 2011 10:31

Олеся, здравствуйте. Я никогда не консервировала ничего, поэтому такой вопрос: место от плодоножки помидор нужно вырезать? И еще, про про подготовку рассола: как приготовить горячий рассол? Спасибо.

ТАТУШКА 26 Aug 2011 10:30

Олесечка здравствуйте! А от момента закипания где:в кастрюле, где стоят сами банки или в самой банке?

andrewuz 11 Sep 2011 16:31

привет всем. вот совсем простой рецепт. моем крупные помидоры

и на пару секунд в миску с кипятком подеваем вилкой так удобнее и чистим потом в большой тазик складываем режем на части удаляя плодоножку и остатки кожицы. солим по вкусу чуть пересоленные лучше стоят маленький стручок горького перца кипятим минут пять после закипания и сразу в стерилизованные банки закатывает переворачиваем вверх дном под одеяло до остывания. на вкус свежие помидоры как на салат так и для готовкиприятного аппетита

Домисолька 28 Sep 2011 1:21

А мне свекровь моя посоветовала взять томатный сок "М.7я" (ну вы поняли)2-х литровый. прогреть его хорошенько, я правда все же доводила до кипения. Туда добавила сушеного укропа, такой же петрушки и базилика, перца крупно помолола туда же - все на ваш вкус, так как я делала на глазок. Соль и сахар по вкусу. На 2 литра сахара у меня получилось где-то 2 ст. ложки, соли 1.5ст. ложки, еще в маринад добавила 2 ст. л. уксуса столового, решила перестраховаться. Из помидорок вырезала сердыевинки, бросила в кипящую воду на 2-3 минуты, потом достала, очистила легко кожицу, заложила помидорки в горячие или теплые банки и залила этим сильно прогретым томатным соком. И закупорила, накрыла и в теплое место. Вот базилик с помидорами оказалось очень сочетается по вкусу! Банки полчаса назад закрутила, буду наблюдать. Осталось несколько помидоров с помятыми бочками и эта томатная смесь разогретая - я их обрезала, порезала на кусочки и бросила в этот томатный сок, проварила минут 5 и закрыла в банки. Еще бы перца туда болгарского - и наверное это будет похоже уже на лечо :-)

Светлана_К 24 Dec 2011 0:59

А зачем надо убирать кожу?

Олеся

Светлана_К, это на любителя. Кому-то нравятся без кожицы.

Подскажите пожалуйста, а Вы банки закатываете специальной машинкой или как? Я не делала раньше никаких заготовок и поэтому момент "закатывания-закрывания" интересует больше всего. Чтобы не вздувались и не портились в зиму? Спасибо!