• Консервированные помидоры по-чешски

    Автор admin | от 28 Июль 2011

    Лето очень жаркое, но заготовки на зиму тем не менее делать надо. Зимой очень пригодятся эти красивые баночки с консервированными овощами. Эти помидоры получаются изумительно вкусными, как, впрочем, и рассол. Называются они консервированные помидоры по-чешски.

    Понадобится:

    • помидоры - 3 кг,
    • лук репчатый - 1 кг,
    • перец болгарский - 1 кг,
    • чеснок - 5 головок (не зубчиков),
    • душистый перец - 5 горошин.

    Для маринада:

    • вода - 2 л,
    • соль - 3 ст. ложки,
    • сахарный песок - 6 ст. ложек,
    • уксусная эсенция - 1 ст. ложка,
    • растительное масло - 2 ст. ложки.

    Приготовление:

    Помидоры красные вымыть, разрезать на четыре части. Лук репчатый почистить, порезать кольцами.

    Перец болгарский вымыть, очистить от семян и хвостиков. Нарезать кольцами. Чеснок мелко порезать.

    Для помидоров берутся банки размером 0,5 л и 1 л. Банки должны быть простерилизованы.

    В банки выкладывать слоями помидоры, перец, лук, чеснок.

    Приготовить маринад. Для этого налить в кастрюлю воду, добавить все ингредиенты для маринада. Кастрюлю поставить на огонь. Маринад вскипятить.

    Подготовленные в банках овощи залить кипящим маринадом до краев. Банки закрыть крышками и поставить стерилизоваться. Литровые банки должны стерилизоваться по 15 минут, поллитровые - по 10 минут. После стерилизации бпнки заказать, перевернуть и укутать до остывания.

    Маринад получается мутным. Это действие чеснока.

    Из этого количества овоще получается 7 литров готового продукта.

    На этом консервированные помидоры по-чешски готовы для хранения

    С вами был сайт "Женское счастье".