Помидоры в снежной пурге. Рецепт маринованных помидор с чесноком.
Приветствую всех любителей кулинарии! Сегодня хочу представить вам рецепт маринованных помидор с чесноком, а иначе они называется помидоры в снежной пурге. И действительно помидоры в баночке выглядят так, как будто их припорошил снежок.
Сделать такую заготовку на зиму проще простого, не нужно утомлять себя стерилизацией. Просто нужно залить помидоры два раза и закатать. И даже приправы никакие не нужны, кроме чеснока. По желанию, конечно можно добавить душистого перца или зонтик укропа, но в любом случае такие помидорки пол учатся очень вкусные.
Ингредиенты:
- спелые помидоры,
- чеснок,
- уксусная эссенция 70%.
рассол на 1 литр воды:
- 1 столовая ложка соли,
- 2 столовых ложки сахара.
Рецепт маринованных помидор с чесноком.
Сначала нам нужно хорошо промыть банки и простерилизовать их. Удобнее использовать банки небольшой емкости, например литровые и полуторалитровые. Но если у вас большая семья и вы привыкли делать заготовки в больших количествах, то можно использовать трехлитровые банки, только правильно рассчитывать количества уксуса. Я брала банки емкостью 1,5 литра.
Укладываем помидоры в банки до верха. Заливаем первый раз крутым кипятком и даем постоять 10 минут, прикрыв крышками.
Пока у нас есть время, почистим чеснок и натрем его на мелкой терке. Чеснока понадобится примерно 2 головки.
Теперь, когда прошло 10 минут, воду из банок с помидорами сливаем в кастрюлю и измеряем ее количество. Нам нужно сделать рассол из расчета воды на 1 литр. Добавляем в воду соль и сахар и доводим рассол до кипения.
В каждую банку сверху кладем натертый чеснок. По 1,5 столовой ложки на полуторолитровую банку. Если у вас банки литровые, тогда кладите 1 столовую ложку, если двухлитровые, то соответственно 2 столовых ложки.
Заливаем кипящим рассолом помидоры. Добавляем 1 чайную ложку уксусной эссенции (на 1,5 л. банку) и закатываем прокипяченными железными крышками.
Переворачиваем банки крышками вниз, чтобы убедиться в их герметичности.
Если все в порядке, крышки хорошо закручены и не текут, тогда можно смело убирать банки. Ставим их в таком же положении и укутываем теплым покрывалом. Оставляем до полного остывания. Затем можно убрать на хранение в прохладное место.
Очень вкусные маринованные помидоры с морковной ботвой. Вот здесь > рецепт
Удачных вам заготовок!
Подпишись на обновления сайта! Получай новые статьи себе на почту! Просто введи свой E-mail:
