• Вкусные маринованные помидоры

    Вкусные маринованные помидоры можно приготовить по двум рецептам.

    Первый рецепт

    При мариновании помидоров в баллоны укладывают специи — петрушку. укроп, листья хрена и черной смородины. 4—5 зубков чеснока . Отбирают крепкие без повреждений плоды. удаляют с них плодоножки, моют, укладывают в баллоны и заливают кипящей водой. В горячей воде выдерживают 20 мин, затем воду сливают в кастрюлю, добавляют соль, сахар, лавровый лист и перец, кипятят 2—3 минуты, после чего вливают уксус и горячим маринадом заливают помидоры, герметично закатывают, ставят баллоны крышкой вниз и охлаждают .

    Приготовление маринада

    Для приготовления маринада на 3л воды необходимо взять: стограммовый стаканчик соли, столько же сахару, 200г. столового уксуса, 6 горошин перца и 5 шт. лаврового листа.

    Второй рецепт

    Очень вкусные маринованные помидоры получаются и по следующему рецепту: на трехлитровый баллон помидор кладут 2 столовые ложки соли, одну столовую ложку сахара (сахар и соль набираются в ложку с горкой), уксуса 5%-ного — 50г. перца 4 горошины, 3 шт. лавровых листа и 1,5л воды.