подскажите рецепт ВКУСНОГО консервирования помидор. заранее спасибо.

наська позднякова Профи (924), закрыт 1 год назад

Владимир Птохов Искусственный Интеллект (406919) 1 год назад

Томаты вяленые в масле

Нагреть духовку до 110°. Уложить целые или разрезанные пополам томаты рядами на бумаге для выпечки и сушить час. Охладить до комнатной температуры и пересыпать измельченными специями. Уложить в литровую банку. Налить масло, закрыв томаты. Закрыть банки и поставить на холод. Через неделю томаты готовы.

650 г спелых мелких томатов, 250 мл постного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 чайные ложки соли, 4 зубчика чеснока, травы (базилик, розмарин). чили по вкусу

Консервируют так обычно мелкоплодные томаты сортов «Умелец». «Вишенка» или «Десерт» с мясистой мякотью. На рынке обычно их называют «Черри». Но можно делать и крупные. Удаляют плодоножки, моют и до укладки в банки хранят в холодной воде. Половину томатов протирают через сито, подсаливают и прогревают до кипения. Плоды укладывают в стерильные банки и заливают горячим томатным соком. Закрывают стерильными крышками и прогревают в кастрюле с водой 15 минут. Затем банки переворачивают вниз крышкой и охлаждают.

На литровую банку берут томаты 1100 г, соль 1 с. л.