• Как вкусно засолить зеленые помидоры

    Многие хозяюшки сталкивались с тем, что не знали, куда применить зеленые помидоры. Такие помидоры прекрасно поддаются засолке. Такие помидоры готовятся практически десять дней, их можно хранить весьма продолжительное время.

    Помидоры зеленые – восемь килограммов;

    Острый красный перец – семьсот граммов;

    Сельдерей – один пучок;

    Чеснок – четыреста граммов;

    Соль и вода.

    Для приготовления рассола:

    Вода – три литра;

    Соль – шесть столовых ложки.

    Процесс приготовления:

    Надо перец промыть, потом порезать на кружочки. Затем чеснок нарезать на пластинки. Сельдерей промыть и порезать мелко, резать надо одну зеленю. Твердые части отставить в сторону.

    После этого надо смешать чеснок, перец и сельдерей.

    Помидоры промыть, потом просушить и надрезать. После этого в этот надрез надо уложить начинку.

    На дно эмалированной кастрюли сложить твердые части сельдерея. Выкладываем помидоры начиненные рядами. Начинку, которая останется, выложим сверху, а также положить немного зелень сельдерея.

    Отдельно готовим рассол. В воде растворяем соль и ставим на огонь, чтобы закипел. После этого выливаем его на помидоры. На восемь килограммов пидор уйдет практически семь литров рассола.

    Затем ставим сверху гнет. И прикрываем полотенцем, чтобы не попала пыль.

    Затем уже готовые помидоры надо сложить по банкам и залить тем же раствором. Закрыть банки пластмассовыми крышками и на холод.