• Голубятникова, д. 10

    Помидоры с виноградом закрывать очень просто, по принципу компота.

    Пропорции для консервирования помидоров с виноградом

    на 3 литровых банки или одну 3-х литровую

    Помидоры небольшие — 2,5-3 кг;

    Перец сладкий болгарский — 1 шт.

    Виноград — 1 кисть (белый или черный);

    Зелень и пряности для маринования (засолки)

    Как закрыть помидоры с виноградом

    1. подготовить банки и крышки. Промыть, простерилизовать.
    2. промыть овощи и травы. Сладкий перец очистить от семян, нарезать дольками, острый — кусочками или колечками (можно с семенами, если любите острое). Виноград отделить от веточек. Очистить зубчики чеснока и корень хрена.
    3. выложить в каждую банку на дно — зелень, пряности, чеснок, острый перец и хрен, затем — помидоры, пересыпанные ягодами винограда и воткнуть полосочки перца в своболное пространство. Посыпать сахаром и солью. Залить кипятком и дать постоять под крышкой 15-20 минут;
    4. аккуратно слить полученный маринад, прокипятить его и снова залить им же помидоры. Закатать крышки;
    5. хранить в темном, нежарком месте (а лучше, в подвале или прохладном чулане).

    Особенности заготовки помидоров с виноградом и вкус

    Какие помидоры лучше брать и сколько

    Возьмите помидоры помельче и с запасом. Часть может оказаться не пригодными для консервирования: слишком спелыми и с дефектами. Количество помидоров зависит от их калибра и того, как они улягутся в банке. Заполняйте банки овощами по плечики.

    Стерилизовать и добавлять уксус в этом рецепте маринованных помидоров с виноградом не требуется. И так получается очень вкусно. Я готовила их не один год. Хранятся хорошо.

    Как консервировать помидоры с виноградом для хранения при комнатной температуре

    Сделайте все то же самое, только залейте рассолом (маринадом) дважды. Первый раз слили — прокипятили. Второй раз снова залили, постояло 5 минут, слили, прокипятили. Третий раз залили и закрыли крышками. Я закрывала завинчивающимися

    Какой вкус у помидоров с виноградом

    Эти маринованные помидоры получаются неожиданными, с особенным, очень приятным вкусом, который трудно разгадать, если не видеть, что томаты были консервированы с виноградом.

    Легкая фруктовая нота облагораживает вкус помидоров, придавая ему изящества и изысканности.

    Эта заготовка на зиму не только хороша на вкус, но и очень эффектно и неожиданно выглядит. Банку красивых консервированных с виноградом помидоров можно запросто приподнести в качестве подарка, приходя в гости к друзьям.

    Сладкий виноград тоже получается особенным, пряно-солоноватым.

    Это — очень вкусная еда для зимнего застолья! Кусочек яркого лета в тарелке!


    		•