• Рецепты с помидорами на зиму

    В данном посте предлагаются шесть уникальных рецептов с помидорами на зиму

    Томаты, вяленые в микроволновке

    Ингредиенты

    Томат (помидор) красный — 8 штук

    Соль — по вкусу

    Масло оливковое — 4 столовые ложки

    Специи — по вкусу

    Чеснок — 3 зубчика

    Приготовление

    1. Моем томаты и режем на 2 части.

    2. В глубокой емкости, пригодной для микроволновки, сложим помидоры, добавим к ним специи и оливковое масло.

    3. Отправляем томаты вялиться в микроволновую печь. Установим максимальный режим мощности. Время – 7 минут.

    4. После окончания программы, оставим томаты внутри еще на 10 минут.

    5. Достаем помидорчики и в отдельную посуду сливаем всю жидкость из них. Солим помидоры.

    6. Снова отправим их в мв теперь на 3 минуты.

    7. В подготовленную чистую банку переложим томаты вяленые в микроволновке, добавим к ним чеснок. Дольем сверху слитый ранее сок.

    8. Крышку закрываем и ставим помидоры в холод. Храниться томаты вяленые в микроволновке могут до самой зимы.

    Кетчуп от Джейми Оливера

    Томат (помидор) красный — 450 граммов

    Томатная паста — 350 граммов

    Лук репчатый — 1 штука

    Фенхель — 5 граммов

    Кориандр — 1 чайная ложка

    Приготовление

    1. Нарубить лучок и обжарить.

    Помидоры в собственном соку, консервированные без уксуса

    Томат (помидор) красный — 1 килограмм

    Соль — 1 чайная ложка

    Вода — по вкусу

    Приготовление

    1. Стерилизуем баночки с крышками любым удобным методом.

    2. Моем помидорчики, выбираем небольшие и неперезрелые плоды.

    3. Закипятить воду в кастрюле. С помощью шумовки поместить помидорчики в кипящую воду, бланшировать их 2 минуты.

    4. Переложить томаты в миску и очистить.

    5. Очищенные от шкурки томаты отправим в подготовленные банки, добавить соль.

    6. Налить воду в кастрюлю, поместить в нее банки и стерилизовать Помидоры в собственном соку, консервированные без уксуса, 40 минут.

    7. Достать банки с томатами из кастрюли и закатать.

    Помидоры в собственном соку, консервированные без уксуса хранить в прохладной кладовой.

    Приправа на зиму из хрена с томатами

    Ингредиенты

    Томат (помидор) красный — 3 килограмма

    Приготовление

    1. Томаты моем и нарезаем на 4 части, если помидорки большие – на 6.

    Сельдерей — 200 граммов

    Петрушка (зелень) — 150 граммов

    Укроп — 150 граммов

    Чеснок — 50 граммов

    Вода — 3 стакана

    Перец горький стручковый — 1 штука

    Соль — 1 столовая ложка

    Приготовление

    1. Твердые помидоры, не очень крупные помоем в холодной воде и дадим просохнуть.

    2. Нальем воду в кастрюлю и закипятим ее. После закипания забросим в воду сельдерей, петрушку и варить 5 минут.

    3. Зелень достаем, а сам отвар солим.

    4. Нарежем очищенные зубчики чеснока на 4 части.

    5. Очистим перчик и нарежем кольцами.

    6. Подготовим банки и в них уложим томаты плотненько.

    7. Промежутки между помидорками заполняем нашей зеленью, чесноком и перцем. Добавим также специи.

    8. Доверху залить банки кипяченым отваром из под зелени и закрыть зеленые томаты с перцем и зеленью.

    9. Отправить банки на хранение в сухое прохладное место.

    Консервированные помидоры с виноградом.

    Томат (помидор) красный — 2,5 килограмма

    Перец болгарский — 1 штука

    Виноград — 200 граммов

    Листья смородины — 3 штуки

    Листья вишни — 3 штуки

    Хрен — 1 штука

    Перец черный горошек — по вкусу

    Гвоздика — по вкусу

    Укроп — по вкусу

    Соль — 30 граммов

    Сахар — 20 граммов

    Приготовление

    1. Хорошо вымыть помидоры, сладкий перец, виноград. Перец сладкий и горький порезать без семян на длинные кусочки.

    2. Виноград отделить от ветки. При желании можно законсервировать гроздь винограда целиком, в этом случае внимательно просмотреть гроздь и удалить испорченные ягоды. Почистить и помыть чеснок.

    3. Вымыть листья хрена, смородины и вишни.

    4. Начать укладку продуктов с пряностей и зелени, затем положить острый перец. Сверху уложить помидоры, пересыпая их ягодами винограда и кусочками сладкого перца (целую кисть винограда положить в середину банки).

    5. Залить в банку кипяток, прикрыть крышкой и дать прогреться 20 минут.

    6. Слить воду в кастрюлю, добавив сахар и соль. Довести рассол до кипения, залить его в банку до края и герметически укупорить.

    7. Перевернуть и держать в таком виде до остывания.