• Как закрывать помидоры черри? Вкусное консервирование (1 из 2)

    В последние годы в нашей стране томаты черри стали очень популярны. Эти маленькие помидорчики красного и желтого цвета с удовольствием выращивают садоводы. Плоды черри очень красиво смотрятся и отличаются более сладким вкусом, чем остальные томаты. Вкус плодов этого сорта определяется тем, что они содержат почти в три раза больше сахара, чем другие сорта томатов. Помидоры черри отличаются также содержанием большого количества витамина С, железа, кальция, магния, йода, фолиевой кислоты и других полезных веществ. Черри употребляют как самостоятельное блюдо, особенно они нравятся детям. Также эти томаты подходят для приготовления салатов с сыром и зеленью и для украшения блюд. Маленькие помидорки замораживают на зиму и вялят в духовке. Но самым распространенным способом хранения является консервация.

    Для закатывания в банки отбирают слегка недоспевшие томаты с плотной шкуркой. Желательно, чтобы они были разных цветов – так они лучше всего будут смотреться в банке. Плоды тщательно промывают в теплой проточной воде и аккуратно удаляют плодоножки. Черри удобнее всего консервировать в небольших банках – поллитровых или литровых. Тем, кто интересуется, как вкусно закрыть помидоры черри, следует запомнить рецепт консервирования помидоров без стерилизации. На дно вымытых банок выкладывают по два листа черной смородины, сушеные зонтики и веточки укропа, по одному лавровому листу и по половинке болгарского перца. Затем плотно укладывают половину из подготовленных помидоров. Затем снова специи и снова помидоры. Поверх помидоров нужно выложить оставшиеся специи и целый стручок жгучего красного перца.