Консервированные помидоры
В разгар домашних заготовок решила поделится рецептом консервирования помидор. В этом году мы использовали красные и желтые помидоры, смотрятся они в банках красиво и аппетитно. Моя мама консервирует помидоры таким способом много лет и они всегда получаются вкусными и долго хранятся.
* семена горчицы (можно без них),
* соль, сахар,
* зелень петрушки,
* лимонная кислота.
Приготовление консервированных помидор:
Подготавливаем помидоры, перец и зелень, моем и даем стечь в воде.
Затем все укладываем в хорошо промытые банки: укроп, листья хрена, зубчики чеснока, перец горошек, семена горчицы, листья смородины и вишни (иногда мы добавляем веточку базилика или мяты).
Затем плотно укладываем помидоры, сверху добавляем зубчики чеснока сладкий перец и зелень петрушки.
Заливаем банки кипятком, накрываем прокипяченными крышками и оставляем минут на 5-8.
Затем воду сливаем, в банку насыпаем сахар, соль и лимонную кислоту, заливаем кипятком и закатываем крышку.
Переворачиваем банки на крышку и укутываем.
Когда банки остынут ставим их на хранение.
Хранятся в любом месте.
Норма укладки в 3-х литровую банку . 1-2 веточка укропа, лист хрена, по 3-4 листа смородины и вишни, 4-5 зубчика чеснока, 1-2 сладких перца. горький перец по желанию, 3-4 горошин черного перца, 2-3 веточки зелени петрушки.
1 столовая ложкам соли и 2-3 столовые ложки сахара (сахара можно положить и больше 4-5 ложек), 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Зимой у вас будет прекрасная закуска.
Получите в подарок книгу "Простые рецепты на каждый день"!
