zolotze | 2009-09-11 09:19:22

Сообщение прочтено 11041 раз

выписываю сюда рецепты консервации помидор, которые в блогах были.

Маринованные помидоры от Ёжика

На 3-х литровую банку всё. На дно стерилизованной банки уложить дольки три-четыре чеснока, листики смородины, немного укропа, листочек лавровый, сладкий перец один почишенный и разрезаный на четыре части, горький перец горошком и душистый. Перца штучек по 10-15 в зависимости от того какой остроты хочешь. Залить кипятком..постоять минут десять и слить. повторить ещё разок.

Тем временем готовь рассол. 1,25 литра воды. 2 ст. ложки сахара и столько же соли..пусть закипит. Потом в рассол добавить 100 мл уксуса 9% и заливать в банки. Зактываем стерильными крышками и усё. Иногда я закрываю в литровые банки и всё соответственно делю на три. Только воды чуток с запасом наливаю.

Помидоры в собственном соку от Ёжика

Ещё есть рецепт, но тогда, когда есть переспелые помидоры.

Тут вообще просто. В банки накладываешь мытые мелкие и твёрдые помидоры. А заливать их нужно соком. Точнее переспелые помидоры то-ли через выжималку пропустить, то ли как бабушка, обварить их, снять шкуру и протереть через сито. Короче на 2 литра сока тоже по две ст. ложки сахара и соли. Вскипятить и залить в банки с помидорами. Прикрыть крышками и стерилизовать минут 10. Эти вообще у нас на улёт уходят.

Маринованные помидоры от Shamanka_D

У меня помидоры вкусные. Делаю так. В стерилизованную банку кладу зелень, такую же как и ты, помидоры (спичкой прокалываю "попку") потом заливаю кипящей водой. Накрываю крышкой и укутываю. Потом, когда остынет, заливаю рассолом (на 3-литровую банку, гдето 1,6 л воды, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, добавляю уксуса грамм 100, и закатываю крышкой. переворачиваю, снова укутываю. приятного аппетита. оч. вкусныыыыыи