Попробуйте оригинальный рецепт маринованных помидор!

Консервированные помидоры — одно из самых вкусных и популярных блюд в каждой семье, в любое время года. Нет человека, не попробовавшего соленых, пикантных или кисло-сладких помидор с жареной картошкой или просто как закуску.

А какой вкусный рассол утром после русского застолья, иногда и банки не хватает. Предлагаю попробовать этот проверенный годами рецепт этой вкусной и полезной заготовки на зиму. Ежегодно делаем 10-15 банок.

Для рецепта кисло-сладких помидор нам понадобятся на одну трехлитровую банку:

    помидоры спелые среднего размера (примерно) 1,5-1,7 кг., укроп 1-2 зонтика корень хрена 60-80 гр. листьев черной смородины 5-6 шт. лист хрена 1 шт. чеснок 4-5 зубчиков горошин черного душистого перца 10-12 шт. острый стучковый перец красный или зеленый 1-2 шт. вода 1,7 литра, уксус 6% 1 столовая ложка, сахар 3 столовые ложки, соль 1,5 столовые ложки.

Приготовление кисло-сладких помидор

    Помидоры тщательно моем в проточной воде.

    Всю зелень тщательно промываем в проточной воде.

    Нарезаем всю зелень ножницами, чтобы вошло больше помидор.
    И в трехлитровую банку на дно укладываем укроп, острый перец, чеснок, листья смородины, листья вишни и корень хрена, черный перец горошком.

    Наполняем банки помидорами.

Первая заливка:

    Кипятим простую воду и заливаем банки крутым кипятком(1,7-1,8 л на банку), даем постоять при комнатной температуре 10-20 минут.
    Потом эту воду сливаем, она больше не понадобится.
    После того как воду слили в каждую банку добавляем по одной столовой ложке 6% уксуса.

Вторая заливка: За это время, пока помидоры остывают,

    готовим рассол из расчета на трехлитровую банку 1,7 л. воды 3ст. ложки сахара, 1,5 ст. соли.
    Доводим до кипения и кипящим рассолом заливаем банки, так чтобы помидоры были полностью им покрыты, до горловины.

Получились очень вкусные кисло-сладкие помидоры как видите ничего сложного.

    Закрываем стерильными крышками и закатываем.

Хранить в сухом, темном, прохладном месте

Кисло-сладкие помидоры . хороши особенно с картошечкой жареной или отварной.


    		•